В нашем сознании укоренилось мнение, что большинство бактерий опасно для нашего организма. На самом деле, многие из них не только безобидны для нас, но и полезны. Известно, что сообщества микроорганизмов в кишечнике расщепляют непереваренные остатки пищи, чтобы снабжать нас энергией, синтезируют витамины, нейтрализуют яды и остатки медикаментов, тренируют нашу иммунную систему. Бактерии синтезируют кислоты, газы, жиры, витамины и т. д. Очевидно, что польза или вред отдельных продуктов питания также зависит от особенностей кишечной микробиоты, или микрофлоры (микроорганизмов, которые населяют наш кишечник). Например, в соевых продуктах содержится вещество, которое отдельные кишечные бактерии превращают в соединение, способствующее профилактике остеопороза, рака простаты, сердечно-сосудистых и ряда других заболеваний. Есть сведения о том, что кишечная микробиота участвует в биотрансформации лекарств, повышая или, наоборот, снижая их эффективность. Поэтому в скором времени при изучении и моделировании новых лекарственных препаратов придется учитывать особенности кишечной микробиоты. Неправильный образ жизни, нездоровое питание, лекарственные препараты и стресс могут существенно угнетать жизнедеятельность полезной микрофлоры. С течением времени это становится причиной размножения патогенных микроорганизмов, возникновения хронического воспаления кишечника и других проблем со здоровьем. Дисбаланс микрофлоры может способствовать накоплению лишнего веса. Ученые также установили, что бактерии способны управлять аппетитом человека. Проще говоря, атаки голода, которые случаются в десять часов вечера, сопровождаемые поеданием шоколада и конфет, формируются не в головном мозге, а в желудке, и напрямую за это отвечают бактерии. Самое удивительное то, что мы никак не можем противостоять их желанию. У бактерий гипотетически есть средства и пути, чтобы воздействовать и на формирование аппетита, и на скорость чувства насыщения. Чтобы появилось желание что-то съесть, нужно получить сигнал из головного мозга. Бактерии способны синтезировать компоненты, которые проникают в него через оболочку сосудов, например, тирозин или триптофан. Обе аминокислоты в головном мозге перестраиваются в допамин и серотонин. Что такое допамин? Вы наверняка слышали о центре поощрения в головном мозге. Все наши удовольствия, независимо от причины их происхождения, сопровождаются выбросом допамина. Серотонин известен, как гормон счастья. Теория гласит: наши бактерии нас поощряют, если они довольны едой, которую мы им поставляем. Это формирует у нас приятные ощущения. Бактерии, получив определенные блюда, влияют на формирование чувства насыщения. Многочисленные исследования доказали, что синтез сигнальных веществ, отвечающих за насыщение, формируется значительно быстрее, если мы едим то, что нравится нам и нашим бактериям. 

Продолжение читайте на странице 7 выпуска газеты "Ваше здоровье" №10 (567) май 2019.

Выписывайте и читайте самую доступную по стоимости подписки газету "Ваше здоровье"!