ЧЕМ ОПАСНЫ СЕЗОННЫЕ ЯГОДЫ И ФРУКТЫ (Наше здоровье в наших руках)

Наступило долгожданное лето, и каким бы оно ни было, оно всегда начинается с сезонных фруктов, ягод и овощей. Однако необходимо помнить, что, наряду с витаминами, сезонные фрукты, ягоды и овощи могут нести и определенные опасности.

* Бактерии. Одна из самых очевидных и распространенных опасностей овощей, фруктов и ягод на рынках — бактерии, которые могут привести к развитию кишечных инфекций. Бактерии могут находиться на поверхности фруктов, овощей и ягод либо размножаться на подгнивших участках.
Болезнетворные микроорганизмы могут выделять токсины, и попадание их в организм способно приводить к развитию заболевания.
Как сами бактерии, так и их токсины приводят к одинаковой реакции организма: тошнота, рвота, жидкий стул, боль в животе и т. д. Сопутствующие симптомы могут быть разнообразны — от головной боли до боли в суставах и потери сознания.
* Нитраты и пестициды. Еще одна опасность — удобрения, которые используют как зарубежные, так и отечественные производители.
Определить точное процентное содержание нитратов во фруктах и ягодах можно только при помощи специальных приборов.
Если вы опасаетесь отравиться из-за возможного превращения при определенных условиях нитратов (которые сами по себе относительно безопасны для организма) в ядовитые нитриты, строго следите за температурным режимом хранения фруктов. Они должны содержаться в прохладе. К тому же лучше всегда очищать кожицу с тех плодов, с которых ее можно счистить (как известно, самые вредные вещества всегда сосредотачиваются в кожице).
* Паразиты. Не только рыба и сырое мясо могут грозить заражением гельминтами. Опасность таится также в морковке и спелых ягодах. Паразиты могут передаваться через поч-
ву, их яйца могут находиться в удобрениях. Причем зараженный человек может длительное время не подозревать об этом.
* Парафин. Многие импортные фрукты и овощи покрывают парафином или воском, чтобы увеличить их срок хранения, но на поверхности этой пленки может быть скопление бактерий, опасных для человека.
* Жара. При походе на рынок лучше посмотреть прогноз погоды и, если есть возможность, отложить визит до прохладного дня. В жару фрукты и ягоды быстрее портятся, начинают гнить.
На жаре моментально начинают размножаться такие опасные бактерии, как стрептококки и стафилококки, насыщая плоды отходами своей жизнедеятельности. Поэтому фрукты и ягоды, полежавшие на солнышке, лучше не брать.
* Аллергия. Опасность могут таить даже качественные фрукты и ягоды, особенно если съесть их слишком много.
Многие сезонные фрукты — это аллергены и противопоказаны при наличии хронических заболеваний. Так, клубника противопоказана маленьким детям, к тому же она слишком быстро портится. Употребление клубники может привести к обострению гастрита или язвы; из-за своего мочегонного эффекта клубника противопоказана людям, у которых камни в почках; абрикосы могут спровоцировать диарею, их нельзя употреблять людям с сахарным диабетом, как, кстати, и черешню. Даже здоровым людям нельзя съедать более 300 граммов черешни, иначе гарантированы повышенное газо-
образование и вздутие живота.

Продолжение читайте на странице 1 выпуска газеты "Ваше здоровье" №11 (736) от 3 июня 2026 года.
Выписывайте, приобретайте в киосках "Белсоюзпечать" и читайте самую доступную по стоимости газету "Ваше здоровье"!