Повинно в развитии язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, в первую очередь, наше наплевательское отношение к здоровью в целом и к питанию в частности. Особенно в молодые, студенческие, «холостяцкие» годы, когда о трехразовом питании и ежедневном супе остались только детские воспоминания, а до размеренной стабильной «семейной» жизни еще далеко.
Кроме того, как и многие болезни нашего столетия, язвенная болезнь желудка зачастую — результат стресса. Зародившийся в мозгу импульс от очага раздражения сложными путями преобразуется в команду, подстегивающую выработку желудочного сока, который, как известно, состоит в основном из агрессивной соляной кислоты. И та незамедлительно начинает разъедать стенки желудка, который его обладатель (по причине того же стресса) наполнить забыл. Вот почему гастроэнтерологи — единственные из медицинской братии, которые не отговаривают нас «заедать стресс».
Существует также весьма распространенное мнение, что роковую роль в образовании язвенной болезни желудка играют микроорганизмы. В принципе, в норме самые разные микробы обитают в пищеварительном тракте человека. Но они активизируются, как только ослабевают защитные механизмы желудка. Как и многие болезни, язвенная болезнь заключает больной организм в «порочный круг». Ослабляя моторную функцию желудка, она задерживает в нем пищу дольше, вызывая дополнительную выработку соляной кислоты, которая разъедает ту же язву... Этот «порочный круг» у нас принято разрывать операцией. А вот за рубежом язвенников почти не оперируют — лечат консервативно. И основную роль в таком лечении играет диетотерапия и нормализация кишечной флоры.
Задача лечебного питания при язвенной болезни — максимально способствовать восстановлению нормальной структуры слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Вот почему ваши трапезы теперь должны быть максимально щадящими. Ведь язва по существу — открытая рана, реагирующая на растягивание, прикосновение, температуру, химическое воздействие...