ВЕСЕННИЙ ЖИВИТЕЛЬНЫЙ НЕКТАР (Загляните в кладовую природы)

Березовый сок — это прозрачная бесцветная жидкость, циркулирующая по стволу березы под воздействием давления корневой системы дерева. Сок березы, или березовица, известен человеку с глубокой древности. Его использовали в качестве лучшего природного иммуностимулятора и источника витаминов.

С весной приходит тепло, тают снега, бегут ручьи, подпитывая живительной влагой деревья и кустарники, набухают почки. Корни, как насос, поглощают воду из почвы и по стволу доставляют ее к каждой веточке. Сок для березы — как кровь для человека. Он дает дереву жизнь, а потому щедрая природа обогатила его всевозможными весьма полезными веществами.
В стране продолжается заготовка березового сока. Пока одни обрывают телефоны лесхозов, чтобы узнать, когда и где можно купить целебный напиток, другие его собирают самостоятельно.
Ежегодно лесничества выделяют поляны для самостоятельной заготовки березовика. Если же самовольно выбрать площадь и поставить мешки, то можно схлопотать штраф.
Вкусный и отлично освежающий напиток одновременно является и натуральным природным эликсиром, помогающим при лечении и профилактике многих недугов. Издревле народные целители советовали пить жидкость, собираемую ранней весной из стволов берез, при авитаминозе и хронической усталости, во время простудных и вирусных заболеваний, так как березовый сок придает сил и активизирует естественную защиту организма.
Березовый сок — не просто вода, это питательный коктейль, щедро насыщенный витаминами и минералами, природными сахарами, эфирными маслами, фитонцидами и дубильными веществами. В березовом соке есть соединение сапонин, которое способствует снижению уровня «плохого» холестерина в крови. Сладость березовому соку придают фруктоза, сахароза и глюкоза, а небольшую кислинку — яблочная и лимонная кислоты. Все это делает его по-настоящему живительным напитком.
Витамин С, содержащийся в березовом соке, укрепляет иммунитет. Сок полезен при бронхите и фарингите. Он также помогает организму за счет содержания витаминов группы В, укрепляющих нервную систему. Поэтому когда после зимы мы все сонные и уставшие, березовый сок поможет взбодриться, придаст сил и энергии.
В целебном напитке также содержатся полезные макро- (кальций, калий, магний) и микроэлементы (марганец, хром, кобальт, цинк, железо). Он способствует обновлению крови, оптимизируя число красных кровяных телец. Сок благотворно влияет и на желудочно-кишечный тракт. Обладая мочегонным действием, он помогает детоксу всего организма.

Продолжение читайте на странице 1 выпуска газеты "Ваше здоровье" №7 (732) от 1 апреля 2026 года.
Выписывайте, приобретайте в киосках "Белсоюзпечать" и читайте самую доступную по стоимости газету "Ваше здоровье"!